La Sopa de Mondongo es un plato muy popular de Puerto Rico.
El origen del plato no es exacto, pero las españas lo trajeron a Américas. En diferentes regiones de Europa y África y otros países, las personas en el país usaron muchos diferentes ingredientes para el plato y con el mondongo.
El mondongo es la carne de vaca o carne de cerdo que es del estomago. Pero, las personas usaron diferente vegetales o especias en la sopa de mondongo porque de qué vegetales o especias son en la región. La palabra “mondongo” es de la palabra “mondejo” que significa “bandujo” o “gut/belly”.
Los common ingredientes de este plato en Puerto Rico son tripas de res, patas de becerro, limones o limas, calabaza, yautia, names, cilantro, achiote, salsa de tomate, y sal.
La sopa de mondongo no es un plato para eventos especial. Es un plato que es muy típico en Puerto Rico y muchos otros países.
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